Karl og Kajsa

Mandag og det er tid for å forvandle Aslak til Karl og Kajsa, to rugsurdeigsbrød. Fra mandag morgen av sto 200 g av Martins surdeig og godgjorde seg på benken, før jeg satte i gang med denne oppskriften etter jobb. 500 g hvetemel, 125 g smlt hvete fin og 125 g smlt rug fin samt 5 dl vann og 15 g salt ble sammen med surdeigen en fin kombinasjon. Blande (jeg har ikke Eva Braun, så jeg bruker hendene), hvile i to timer, lage emner som hvilte en halvtime, bake ut brød som hevet til dobbel størrelse på halvannen time eller så, stekte i 35 minutter på 220 grader nederst i ovnen.

En god totalopplevelse, ikke like kreativt som Søndag, Søndag!, men så er det jo også et mandagsbrød. Fordelen var at det ikke tok mer enn noen timer, slik at man ikke trengte å gå på kino midt i bakingen. Alt gikk som det skulle og brødene ble nydelige, Kajsa øverst på bildet, Karl nederst.